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[美食日记之快手菜3]+农家小炒肉

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主楼
发表于 2017-12-6 20:06:23 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
去湘菜馆必点的菜之一,不爱吃肉的我只要有这道菜也能吃不少肉。
食材准备主料:
猪展肉;
配料:两颗青蒜苗、适量青椒、姜丝;
调料:盐、酱油;
制作步骤
1、猪展肉切薄片; 用一个鸡蛋和一勺生粉搅拌均匀,使肉质嫩滑;
2、锅热放少许油将辣椒炒熟备用;
3、油加热后放入姜丝,同蒜苗白的部分;
4、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量酱油;
5、加入一点水,倒入剩下的青蒜苗;
6、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅








点评

差评,辣椒炒肉怎么能用一块钱一斤的厚皮辣椒,要用皮薄厚肉的辣椒。白切鸡能用老母鸡做么道理一样  发表于 2017-12-7 09:38
可以尝试?  发表于 2017-12-7 08:32

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沙发
发表于 2017-12-6 20:55:59 | 只看该作者
好吃
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板凳
发表于 2017-12-6 21:15:53 | 只看该作者
作为一个湖南人,作为一个资深吃货,作为一个辣椒炒肉做的还不错的人,建议可以用五花肉来做

点评

支持: 5.0
支持: 5
必须带皮的五花  发表于 6 天前
谢谢共享  发表于 2017-12-7 08:34
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地毯
发表于 2017-12-6 21:18:00 | 只看该作者
是农家肉吗?
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地板
发表于 2017-12-6 21:28:25 | 只看该作者
哇⊙ω⊙
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地下室
发表于 2017-12-6 21:32:00 | 只看该作者
下饭
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7
发表于 2017-12-6 22:22:12 | 只看该作者
潇潇2017 发表于 2017-12-6 21:15
作为一个湖南人,作为一个资深吃货,作为一个辣椒炒肉做的还不错的人,建议可以用五花肉来做

五花肉好吃
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8
发表于 2017-12-6 22:30:38 | 只看该作者
还可以哦
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9
发表于 2017-12-6 22:31:04 | 只看该作者
肉太瘦了,五花肉好吃,但要做的肥肉不腻,才是王道

点评

肥肉不腻,这个要考验厨师的功夫  发表于 2017-12-7 08:33
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10
发表于 2017-12-6 22:35:38 | 只看该作者
不错
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