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[qg999钱柜娱乐] 菠萝酥粒面包

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主楼
发表于 2017-4-12 16:00:15 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
在面包的表面撒上菠萝和酥粒,酸酸甜甜的口感,舌尖过足隐,同时还能唤醒您的味蕾,快来试试吧

材料:
  高筋粉260克、牛奶100克、盐2克、鸡蛋液、60克
  细砂糖20克、酵母3克、植物油15克、菠萝丁适量
  酥粒:
  植物油20克、细砂糖18克、低筋面粉40克
  操作步骤:
1、 牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料,放入搅拌机揉至出手套膜
(中途可以检测一下的,下图是还不够薄,需要再揉10多分钟即可)
2、 揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大,发酵好的面团用手指插个孔,不回缩、不粘手
3、 发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开,擀成所用不沾烤盘的大小(如图)
4、 烤盘四周再刷层油,然后放入面团,再放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水


5、 二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
6、再撒上酥粒(所有酥粒材料混合搓成粒即可)
7、接着放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤20~25分钟(这里用的是长帝焙Man制作,每一台烤箱的温度都有差异,具体需要根据自家烤箱来调节温度哦,只是给出参考温度而已)
8、出炉脱模后切块即可
9、好咧,就是这么简单的完成,遇到不明白的欢迎大家一起交流,也希望大家能在下面交作业,一起进步哈

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2

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  1. 影子hy

  2. 天使

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沙发
发表于 2017-4-12 16:06:20 | 只看该作者

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板凳
发表于 2017-4-12 16:08:37 | 只看该作者
楼主又做美食了
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地毯
发表于 2017-4-12 16:11:08 | 只看该作者

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地板
发表于 2017-4-12 16:35:16 | 只看该作者

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地下室
发表于 2017-4-12 16:44:12 | 只看该作者

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7
发表于 2017-4-12 16:45:31 | 只看该作者

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8
发表于 2017-4-12 17:28:54 | 只看该作者
做得不错  
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9
发表于 2017-4-12 17:53:29 | 只看该作者

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10
发表于 2017-4-12 18:20:18 | 只看该作者

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