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【妈妈的味道美食日记6】生活需要新创意:香煎肉沫土豆泥茄盒

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发表于 2017-5-29 22:51 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 倾城868 于 2017-5-29 22:54 编辑

      茄子是深受大家喜欢的一种蔬果,它的吃法多种多样,什么咸鱼茄瓜煲啦,蒜蓉蒸茄子啦,茄子炒豆角啦......太多太多做法了。而我家做得最多的是黑牛茄(黑椒牛肉炒茄子)、鱼肉酿茄子、地三鲜等,不管何种做法,都是那么好吃。



      前几天老公同事送了四条自家种的茄子给我们,鲜嫩得很。昨晚拿两条茄子、豆腐泡及苦瓜,做了一锅客家煎酿三宝,今天剩的这两条,又该如何吃呢?



      忽然在网上看到一个关于茄子的新鲜吃法:用土豆泥来做茄盒。在外面大排档吃过用芋泥做馅的茄盒,非常好吃,那么,用土豆泥来做馅,又会是怎样一种味道呢?



      恰好家里有肉沫、土豆,那么今晚就来尝试一下这道新菜式吧!



      1、材料:茄子、土豆、肉沫、黑椒粉。




      茄子洗净后,切成连刀块,两片为一组,中间不要断开,以便待会塞肉沫土豆泥。

      2、把土豆去皮蒸熟,用勺子压成泥。



      起油锅,把肉沫加适量盐和酱油炒熟。



      把炒熟的肉沫加入土豆泥中,加适量盐和黑椒粉,搅拌均匀,备用。


      3、把肉沫土豆泥夹入两片茄子中间。



      4、用面粉和鸡蛋调成面糊,在面糊里加适量盐。



      然后把夹好肉沫土豆泥的茄盒均匀沾上面糊。

      5、烧热平底锅,倒入香油(可以稍微倒多点油),把沾了面糊的茄盒放进锅里煎。



      当然,喜欢吃油炸的,也可以把茄盒放在油锅里炸。但是之前我也说过了,我家里基本不炸东西吃,都是用平底锅煎的,感觉要稍微健康点。


      5、等茄子两面煎软后,就可以起锅啦。

      6、煎好的肉沫土豆泥茄盒最好趁热吃。喜欢的话,也可以在茄盒表面洒上一点椒盐(别洒太多哟,会咸)。



      这道茄盒,外皮香脆,茄子软绵,内馅则是细腻的土豆泥,还夹杂着一丝肉香和黑椒的香味,吃起来,别有一番风味呢!



      生活总是那么一成不变、平淡如水,何不花点小心思、搞点小创意,让我们的生活变得更加精彩纷呈一些呢。



点评

支持: 5.0
支持: 5
  发表于 2017-5-31 09:47
支持: 5
  发表于 2017-5-31 09:32

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  1. 香山生活

  2. 那年秋天

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沙发
发表于 2017-5-29 23:15 | 只看该作者
今天我很饱,刚又吃了甜枇杷,不馋
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板凳
发表于 2017-5-29 23:21 | 只看该作者

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地毯
 楼主| 发表于 2017-5-29 23:29 | 只看该作者
那年秋天 发表于 2017-5-29 23:15
今天我很饱,刚又吃了甜枇杷,不馋

哈哈,用我的茄盒换你的甜枇杷,可好?
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地板
 楼主| 发表于 2017-5-29 23:29 | 只看该作者
雅典 发表于 2017-5-29 23:21


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地下室
发表于 2017-5-29 23:45 | 只看该作者
楼主每次发的美食贴都赏心悦目
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7
发表于 2017-5-30 03:35 | 只看该作者

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8
发表于 2017-5-30 08:22 | 只看该作者
倾城868 发表于 2017-5-29 23:29
哈哈,用我的茄盒换你的甜枇杷,可好?

呵呵,可以考虑。今天还要去扫荡本地樱桃
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9
 楼主| 发表于 2017-5-30 09:21 | 只看该作者
蔷薇蔷薇 发表于 2017-5-30 03:35


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10
 楼主| 发表于 2017-5-30 09:21 | 只看该作者
那年秋天 发表于 2017-5-30 08:22
呵呵,可以考虑。今天还要去扫荡本地樱桃

羡慕,嫉妒,不敢恨
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