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[美食分享] 【妈妈的味道美食日记1】家乡蛋肠

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主楼
发表于 2017-6-3 17:10:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
这款蛋肠小时候每到过年外婆就会亲手做,希望能把我熟悉的味道带给我的孩子。
先上成品图

材料:鸡蛋,肠衣,花椒,八角,盐,胡椒粉,漏斗,棉线

做法:鸡蛋打散,花椒大料用热水泡一会儿后将水滤到鸡蛋液中,接着加盐,胡椒粉搅匀,肠衣系好一头,用漏斗灌入蛋液,扎好另一头。锅加水,没沸时放入肠体,保持水不开,15分钟。
再来一张半成品图

切片装盘,蘸点薄盐酱油加蒜末,好美味呦!

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2

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  1. 香山生活

  2. 小陽

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沙发
发表于 2017-6-3 17:16:55 | 只看该作者
小时候的味道
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板凳
发表于 2017-6-3 17:31:14 | 只看该作者
不错
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地毯
发表于 2017-6-3 17:42:55 | 只看该作者

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地板
发表于 2017-6-3 17:57:29 | 只看该作者

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地下室
发表于 2017-6-3 18:02:22 | 只看该作者
肠衣是什么?
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7
发表于 2017-6-3 18:35:23 | 只看该作者

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8
发表于 2017-6-3 18:58:04 | 只看该作者
好想尝一尝
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9
发表于 2017-6-3 19:04:26 | 只看该作者
我没吃过,没见过
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10
 楼主| 发表于 2017-6-3 19:48:34 | 只看该作者
nacl 发表于 2017-6-3 18:02
肠衣是什么?

网上买的盐渍猪肠,泡一会儿水就可以用了
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